Версия для слабовидящих
Справочные материалы
 |
Нормы привара при приготовлении блюд из круп и макаронных изделий | Скачать |
|
Нормы жидкости для варки 1 кг круп и выход готовой продукции | Скачать |
|
Нормы потерь массы продуктов и блюд при тепловой обработке (%) | Скачать |
|
Отходы пищевых продуктов при холодной кулинарной обработке (несъедобная часть от общей массы продукта, %) | Скачать |
|
Термическая обработка | Скачать |
|
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах) | Скачать |
|
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп | Скачать |
